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第三十二章 :冰镇酸梅汤悖论(2/2)

现在看来,林女士还不如一只猫...

林女士和陈桃桃分三次,将几组酸梅汤品鉴完毕,陈舟一一记录了品尝结果。

以液态酸梅汤为味道基准。

最终显示:大冰坨子在完全融化前,味道是最浓的。

与陈舟本人的观测结果一致。

其次,加了酸梅汤碎冰的酸梅汤,也能在冰块半融化的时候,取得更优异的成绩。

加了白冰块的,则是一直排在最后。

这样一来,大概可以推断,

用酸梅汤冰坨充当降温冰块的效果,只在冰块没有完全融化的时候,最为显著。

林女士帮忙总结道:

“应该是冷冻时,冻起来的只有水分,糖分和酸梅汤的风味物质,并没有冻起来,

所以随着融化的水越多,味道越淡。”

无用的小知识又增加了。
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