第253章 先避避风头!(2/2)
“啊!臭冉冉我跟你拼了。”眼看就要扑了过去,随后自己停下了。因为伤口被牵扯住了。发出一声痛呼的声音。
“哼,不打自招了吧。看你以后还敢不敢胡说八道。”陈冉冉瘪了瘪嘴说到。
“我乐意,略略略,”周墨薇顿时淘气调皮起来。
“你可真不够意思,你们俩还是我帮着呢。没有我昨天的电话你们会发展的那么快吗?现在小妮子吃饱了,不打算好好分享了是吧。”陈冉冉顿时怒了起来。
“哪有分享这个的啊,你真的是。”周墨薇羞红的脸,想着昨天晚上的事情,真不知道自己哪来的勇气。事后想想真的是太丢人了。
“嘿嘿,少来,以前我们几个就数你最腼腆,最老实,现在没想到翻了个个了。”陈冉冉到最后也没有问出来自己想问的东西。
“好啦,别生气了,答应你的零食肯定会给你的。一会儿就跟我小哥打电话啊。”周墨薇安抚道。
而此时周墨尘刚处理完乳鸽。其实周墨尘晚上要做的菜叫做爆炒凤舌。一种极度奢侈的菜。
在宫廷菜里面,有一道名为“凤舌”的菜式,正宗的做法是用禾花雀舌炒出的,通常只有皇帝皇后这级别的人物才能食用。不过即使是在古代,禾花雀也不是经常有的食材,因此赐给大臣们吃的凤舌,往往是用其他雀鸟的舌头炒制而成。如今禾花雀已被吃得将近濒危了,一雀尚且难求,何况雀舌乎?故而都以鸽舌代之。
“凤舌”
要做得好,首要新鲜两字。
用冰鲜货,食味立即大打折扣,那种似有若无的清鲜味立即潜迹无踪。
然而炒一碟“凤舌”
,动辄要过百只雀鸟舌头在里面,其收集原料的难度可想而知。
除新鲜之外,“凤舌”
必须得嫩滑。
这就要求选鸽舌的时候得用乳鸽之舌,只因鸽子一步入中年,舌上就会有小小的肉刺出现,吃起来会有微微糙口感。
一碟鸽舌要炒得好,还要讲究入味。
鸽舌质地细嫩不耐火,炒得久就易老,因此在炒制之前就要先用白卤水卤制。
别看小小一碟“凤舌”
,其中需耗费多少人工物力,唯“奢侈”
二字可以形容了。
而周墨尘在处理乳鸽舌头的时候,氽完水沥干后就扔到了卤汤里,由于舌头太小,专门找了个小锅卤制,方便盛出。
(本章完)