“凌姐。好久不见！”周墨薇也笑着说道。

“哎，你们两个小丫头回来了？”凌梓涵抬头一看惊喜的回道。

“嗯嗯，嘿嘿，嘘，凌姐，我们去给小哥一个惊喜。”说着拉着慕容若雪悄悄的跑道厨房门口。

“小哥！”“墨尘哥哥！”

周墨尘听道声音，把正要装盘的菜盛出摆好盘后，往门口一看。笑容立马出现在脸上。忙出了厨房门。

“你们俩丫头放暑假了？”周墨尘温柔的说道。

“嗯嗯，是呀。小哥。惊不惊喜意不意外？”周墨薇笑咪咪的说道。

“墨尘哥哥，我饿了。”慕容若雪委屈巴巴的看着周墨尘说道。

“行了，先去楼上吃点水果垫垫，一会儿跟我们一起吃员工餐，今天我做。”周墨尘揉了揉两人的小脑袋说道。

“嗯嗯，好呀。好呀！”周墨薇笑着回道。说完就拉着慕容若雪上楼去了。

慕容若雪看到姜莹莹还在忙，没有注意到她，也就没有去打扰。

渐渐地，订单终于做完了。周墨尘也开始做起了员工餐。

从鱼缸里，拿出了一条大鲢鳙，花鲢，鱼头很大。手法熟练的宰杀。清理，去掉黑膜冲洗干净。

先把鱼头剁了下来，留少许鱼肉部分，从鱼唇正中间劈开。在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀，将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制。

剩余的鱼身去掉鱼骨。鱼身中段片成3毫米厚的鱼片，用鸡蛋、细盐、味精、干生粉拌匀上浆。

最后细刺较多的鱼尾部分，剁成鱼泥，加清水，精盐，葱姜汁，顺着一个方向搅匀。

搅至有粘性时，加入搅打成泡沫状的蛋清、湿淀粉、味精、熟猪油仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子。

然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开，保持微开，撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出。

“师父，你这是一条鱼做三道菜啊？”姜莹莹在旁边看着周墨尘的操作，忍不住问了一句。

“嗯，剁椒鱼头，葱椒鱼片，鱼丸汤。这样也不用浪费食材的，鱼太大了。做三道菜刚好合适，这是餐厅要上的新菜。”周墨尘解释道。

还有两章，今天发完。耐心等待。

(本章完)