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第499章:偏爱(2/2)

冷锅冷油开小火,倒入蒜粒,炸到香气扑鼻蒜粒酥脆时捞出备用,将四个螃蟹大钳子放入油锅里,低温泡炸,炸到变色放入蟹脚和蟹膏、蟹肉。最后放入蟹盖,全部炸到变色后捞起。

其他人都围过来了,看得流口水。

将锅中油倒出,留锅底油,倒入葱段,朝天椒,姜片,黑豆豉,白糖,小火煸炒,糖色变得微黄时,倒入黄酒。

王吉尔点的炒蟹,但他没想到苏野会做正宗新港避风塘炒蟹,惊讶道:“是这个味道,你怎么会?”

苏野:“避风塘信记的炒蟹,我吃过很多回了,自然就会了。”
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